納豆汁

 今日は寒いです、寒い日は納豆汁が一番、納豆汁で一杯身体がぽかぽか温まります、山菜と芋がらの入った納豆汁、山形の郷土料理の一つですね。

「芋がら」とは里芋の葉の茎を乾燥した物、水で戻して具材にする。

納豆は丁寧にペースト状にすり潰す。

山菜と芋がら・豆腐・等の具材を煮て納豆と味噌芹を入れ完成です。

今朝の雪

 降りました　今朝は積雪量20㎝の湿り雪重たいです、春陽気で咲き始めた紅梅の花　今日は綿帽子かぶりとなりました。

2月の青空

 今日も良い天気です　蔵王連山が綺麗だ気温は18度少し動くと汗ばむ一日でした。

いつもの年2月は全部白の風景だが今年は熊野岳付近だけが雪です。

今日は暖かぁ～い

家の前で気温 16度もあるたまげたなぁ～　まだ2月中旬なのに。

隣の紅梅が咲き始めた、毎年3月10日前後に開花が始まるのに今年は異常気象だね。

暖冬

 いつもの年は、2月今頃一番雪の多い時期なのに雪の欠片も無いこんな年は初めてだ。

公園から見る冬景色は　月山と葉山だけが雪山、雪不足で今年の農作物は大丈夫だろうか？　いささか心配になってくる今日も暖かく青空の良い天気です。

柚子べしの寒風干し完成です

 柚子べし作りの乾燥1ヶ月、もうとうに過ぎたのでだいぶ固くなった　そろそろ完成で良いのかも？。

外の寒風で1ヶ月以上乾燥してみる。

　　　　　　　　　　

表面はだいぶ固くなっているので、これで良いのかも。

薄くスライスすると柚子の良い香りが、中心部が少し軟いかな。

クルミの多い方が香ばしく美味、酒のお供に良いようです。

節分

今日は季節分け早いですね春です、今年は元日から能登半島に大きな鬼が来て大暴れ翌日には羽田空港に、豆まきとイワシの頭だけでは効き目がない様だ、日頃の備えが大事。

久し振りに焼き目刺しを食べた、味わって食べればなかなか美味しい物だ。