今日は快晴だ大根収穫

今日の青空今までになく綺麗だ、また白い飛行機雲が何本も線を引く。

今年の大根は栄養満点なのか変形デブのメタボ大根が多い、大きいのは困る小ぶりの方が良い。

でぶ

漬物の季節になりました

秋も深まり漬物の季節、今年も美味しい青菜漬けに挑戦です。　昨日より収穫作業今日は塩水の下漬け作業する、青菜をしんなりさせてから本漬けにする。


青菜の刈り取り収穫作業。

刈り取った青菜の天日干し約一日する。

下漬け塩水に浸してしんなりさせる

しっかりと重し石をのせて青菜の水分を適度に抜きます。

フライパン燻煙

朝夕はめっきり涼しくなって来た、久しぶりに燻製作り手軽に今回はフライパンで燻した。　お摘みに煮干し・ウインナー・鳥砂肝・など、薫材はサクラとナラのミックス使用する。

カセットコンロで焼く。

燻煙温度と燻煙時間が決めて、材料の硬さや色つやの出来映えが難しい。

今回は少し硬めになる、煮干しは別個に燻煙すべきだ。

紅葉真っ盛り東黒森山へ行く

ここ２～3日天気が良い、朝夕の気温差が大きい昨日の朝は霧が濃く寒い日だ、こんな時は山は晴れチャンス、県民の森東黒森山へ急ぐ、やっぱり雲海が見事でした。


雲海の下は山形市街地、雲海の中に黒い戸神山402m山頂が頭をチョンと出してます。

木々の間から戸神山の頭と蔵王熊野岳が見えます

東黒森山の山頂標高766m山頂からは立木の為眺望が悪い。

紅葉も今が見頃です、黒森山は広葉樹林なので春秋は綺麗です。

山で食べる物は何でも最高休憩場あずま屋で ティタイムです。

　　　　　　　　　　　　今日は良い山歩きでした。

 　　　　　　　　抜けるような青空に秋色が。

今年最後の植え付け作業完了しました。

SI 農園も植えるものは玉ねぎの苗で終わりです。今年の玉ネギは出来が良くなかったので、来年こそはと苗作りから奮闘する、まずまずの苗が出来たので来年もみなさんにおすそ分け出来るでしょう。

今回は玉ネギの苗植え付け本数は306本立派に育ってくれるでしょう。

十月ももう少しで終わりです

今月は色々と忙しい様なそれで何も出来いない、そう言えば風邪をひいて一週間ぐらい、グズグズ、ぶらぶらしながらも色々と何かして居たなぁ～。

10月22日風邪は治った様だがおとなしく家の庭を眺め、秋の気配がないなあ～

10月23日近所の山好きオッサンが、でっかいムキ茸持って来てくれた、早速醤油煮し小さく刻み大根おろしで頂きました、秋の味覚美味しかったです。

10月25日 新蕎麦粉が手に入る、そば粉100％打ちするが大失敗、繋がらずボキボキ切れるそこで太切にして硬め茹で、歯ごたえ喉ごし抜群、他の人に食べさせられない絶品です。
（これ茹でる前の蕎麦です）

午後から西山の方に紅葉探し、県民の森展望台から山形市街見るが秋色はもう少しだ。

県民の森大沼駐車場の所は秋真っ盛りでした。

大沼湖畔の紅葉が始まりました、おにぎり持って遊歩道歩きが賑わう季節です。

10月26日今日は晴天なので屋根の上でアンテナ工事、積雪に備え補修補強工事完了。

10月28日昨日は雨、今日晴れてお隣さんのドウタン垣根も紅葉し窓越しに秋を見られます。

紅葉と共に寒さも来ます、今日は少し早いが寒さに備えコタツの設置完了来ました。

 今年から「ぶらぽ俱楽部」の仲間になって山形城下町探検、年に5回位開催される今月20日は山形城から商人町へを歩く。

ぶらぽ俱楽部の説明・案内人は商店会老舗店の旦那さん達がやってくれる、通常あまり通らない露地などに昔話言い伝え等、新しい発見があり面白いですよ。

秋を歩く

稲刈り手伝いも終り、秋の登山にと、晴れの日を待っていた8日体育の日に月山へ行く、晴天ではないが霧の中の歩く、時々雲の切れ間に見る一面の草紅葉が素晴らしいだから山に行くのだ。

月山山頂は雲の中で見えない、姥ヶ岳へ登る事にする

姥が岳山頂到着、風が強く寒いです

姥ヶ岳から金姥～牛首へ向う前方霧が濃い

月山頂上は晴れそうもないので諦めて牛首から下山する

霧の晴れ間に見る秋景色

お茶を沸かして昼飯にするか、山で食べるおにぎりは格別です

 下山途中青空も出て景色を見ながら一服です

また来年も挑戦しようと思うが、たぶん大丈夫だろう。