年越しそば出来ました

 今年も年越しそば打ちました、蕎麦粉は地元産の「でわかおり」香りの良い蕎麦です、今日の蕎麦打ちは、誰も来ない二人だけの年越し蕎麦屋で蕎麦の味もいまいちの感じですね。

腰のあるシャキッとした蕎麦が出来ましたが。

今日は二人前だから少量なので打ちずらいですね。

家での蕎麦打ちは307回目になりました。

煙りでグレードアップ

 暫くぶりに燻製作り冷蔵庫に有る物で燻す、ちびりちびりと飲みながら悪くないです。

水分が多い為か卵に煙りむらが出る、見た目が悪いですね。

カセットコンロで加熱、煙が出てから蓋をして約5分間燻す。

燻製器は要らなくなった鍋使用、燻煙材は桜チップ一握り使用する。

冬将軍到来

今年は早い積雪になりなした、このまま根雪になるのかも？。

Si 農園のビニールハウスも雪に埋もれています。

屋根の雨樋に氷柱が出来始めた、小さいうちに取らないと雨樋が壊れます。

お隣さんの垣根に雪がてんこ盛り、雪景色ですね。

我家の庭に初雪

 今朝さむいな～と思ったら、外はちらちら雪、家の中ではクンシランの花盛り。

今朝の初雪はチラチラ冬のお知らせ程度で30分位で無くなりました。

此の囲いの中に鉢物の凍結防止に、来春まで入っています。

白菜の収穫

 今日はお天気が良いので白菜の収穫作業楽ちんでした、軒下で少し乾燥して雪囲い予定。

畑から車で家まで運搬です。

白菜の切り倒し選別作業、今回は良く出来ました。

降雪の準備作業

 間もなく里雪の時期です、今日は大根とネギの収穫です、大根は凍結防止に土の中へネギは一か所に寄せて雪対策完了。

今年の大根は大きく成りすぎ使い勝手が悪い、何でもほどほどが良いと思いますね。

家の周りの鉢物の植木枝折れ防止に一か所に集めて雪囲い完了。

雪降る前の仕事が結構あります、適度な運動にもなり良いようです。

晩秋のきのこ（ムキ茸）。

 友人がムキ茸を持って来る、ツキヨタケ（毒）と似ているが、これは大丈夫です「友人もピンピン生きている」から。

肉厚で食べ応えがある毎年頂く、今回は大根おろしで食べました。

茹でたムキ茸を小さく刻み。

醬油で炒めて。

大根おろしで食べると美味しいです、なめこの大根おろしに負けないです。

ムキ茸は、晩秋にブナの木やミズナラ・͡コナラの倒木などに発生しています。