きゅーりの古漬け

　漬物色々山菜や大根キューり等が、塩漬けのまま残っている
今回のきゅーりの塩漬け、もう9年近い年数と思われる正確年数
は不明だ、処分するつもりで水洗いしたらパリパリして傷んだ
所がない、塩の力は凄いものだ、水で塩抜きすれば食べられる。

塩抜き古漬けきゅーり、細かく刻み麺つゆ等で味付けして見た
食感も良く極旨です、お酒のともに抜群です。

これは古い古い漬物だから、名付けて「胡瓜のふるふる漬け」だ。
　

－３℃です

　昨夜は、さむえな〜ど思ったら今朝は、やっぱり
バケツの水にスガ張ってだっけもの、寒い訳だず。
　

遅くなった人参収穫

　まだ収穫ならずの人参、ようやく掘り出したところ鼠君が
お先に食べていました、大きく形の良い物から食べて実割れ
した物や小さなもの等は口にしないようだ、大きい方が旨い
ですよね、ではネズミ君の食べ残しでも頂きますか。
　
　
　　

菜漬作業

早朝のぐらぐら震度４にビックリ、青菜漬の準備のた
め昨日用意した、漬物用の重し石が転げ落ちていた。

今日は天気晴れ、青菜を水洗いして塩漬け作業が完了
12月上旬には、美味しい漬物が食べられるだろう。

　　

漬物の季節です

　山形特産の漬物、「青菜漬」の準備が始まりです。

今日は天気が良くない、時々小雨降りの中青菜の刈り取り
半日ほど天日干しにするのだが、今日は、あいにくの天気
で葉茎がしんなりとならない、今日はここまでの作業で終
わりです。
　

バッサリ・カット

公園のケアキ、降雪前に枝の伐採してくれました。

今月上旬までは、黄色く色付綺麗なケアキの木でしたが
少し勿体ない気がしますが、大木になりカラスの巣など
色々不都合が出てきて、春から市にお願いし、やっと実
現したところです。
　
　

雪が来ました

冬です、すぐ近くの西山が雪でし白くなりました。
　
まだ積雪の準備が出来ていないのに早いですよ。