大根干し

大根の即席醤油漬け作るのに適度に水分を飛ばそうと工夫した。

大根を縦割りに８等分（大根シッポ数センチで止める）し、縦割り部分を広げて立てみた、または紐でぶら下げて乾かす。

２〜３日でしなぁ〜っとする、乱切りにし甘酢醤油で（軽く重し）一晩漬けてOKです食感が良く、朝飯が旨ぁ〜だよ。