大根の葉っぱ

大根葉干し昔は冬の保存食でもあった、子供の頃食べた覚えがある。

モグモグして、筋っぽく素朴な味だったような気がする。

昔の干し野菜食の再現をしてみた、「干し大根葉」と「ナス干し」を水戻しをして煮物にして食してみたが美味しい物ではないが、終戦後の味がした。