支那そば

仙台ー山形を結ぶ笹谷街道286号線、山形自動車道が出来て交通量
が半分以下位だろうか？、そんな旧笹谷街道の山間に民家を少し
手入れした「支那そば」屋がある、以前から一度は味見をと思って
居たので、秋の山を眺めながら御馳走になって来た。

醤油ベースの素朴な味、子供の頃食べた「中華そば」を思い出した。