ひょう干し

ひょう（スベリュウ）干し作り、雨上りの畑に「ひょう」が一面に

伸びている、この雑草も保存食の一つで、この地方の郷土料理でも

ある。　花の咲く前に摘み取り熱湯で茹でて、天日干しにする、こ

れも手間暇がかかり面倒な仕事なのだ。