燻しだよ〜

　またまた段ボールで燻製、今回は初めて乾燥身欠きニシン

を、一口だいに切り分け、煙りの当たる面を多くし、楢の木

で約一時間薫煙する。

　出来栄え上々、味よし香り良し絶品。