春を食べる（２）

今の時期のアサツキ、香りも強く歯ごたえも有り春の味です本来は正月過ぎ初市の出店で縁起物として売っているもので酢味噌和えなどで食べるものだが、今日は取れたてのアサツキを、硬めにサッと茹でて、溶き卵に浸して食べる酒のつまみに抜群　春です。