春を食べる（４）

アケビの新芽（当地域では、木の芽と言う）新芽を摘み取り、茹でてお浸し・味噌切和えで食べる、若芽のほろ苦さとシャキッとした食感歯ごたえ季節を感じます。

お浸しでも良し

　　　　　　　　　　　　　味噌切和えも良し