垣根の春を食べる

 アケビの新芽が伸びて来ました、ウコギの芽はまだ小さい芽吹いたばかり。

アケビの新芽は「木の芽」と言って子供のころから食べていた、春の山菜の一つだ和え物や茹でてお浸しなどで食す、ほろ苦さとシャキシャキとした食感が春を感じます。

これからは様々な山菜の季節になり山菜でちょっと一杯が楽しいですよね。