垣根のアケビ秋の珍味です

 我が家のアケビも紫に熟し割れてきました。

秋の珍味アケビのシソ味噌炒めを作ります、中の甘い種は取り除きアケビの皮だけ細切りにして炒めます。

切ったアケビの皮を油炒めしんなりしたら味噌とシソの葉を細かく切り味噌と合わせ調味料少々入れアケビに絡めて焦げないように炒める（挽き肉等入れて炒めると最高）。

我家では秋の味覚毎年食べています、格別の味ではないのですがアケビのほろ苦さが秋を感じます、この料理には日本酒が合います。