またまた薫煙

　スーパーの安売り、あら挽きウインナーがあつたので薫製に

今回はフライパン使用、ならの木で薫煙する。

100℃位の熱薫で約10分燻し、色・艶また、ならの香り抜群だ。
　
　

雨の降らない梅雨入り

東北南部、ようやく入梅入りしたようだがまだ雨が降っていない、今日は雨にな
る前に、急遽玉ネギとニンニクの収穫する。

今年のニンニクは栄養不足のようで、小粒ちゃんでした。
　

梅

今年も青梅が手に入ったので、梅酒と梅エキス（梅酢）を作ることにした、作っ
ても何年も寝ているのだが。

　

ホタルブクロ

この花が咲くと夏です、アケビも一個だけ実をつけました

昨日は夏至、今日から日が短くなります。
　
　

ゴーヤとすだれ

　日除け対策に、東側窓下にゴーヤとオカワカメをプランターに植えたが、なか
なか伸びてくれない。


　西日対策に西側の窓は、スダレを設置して完了です。

　

ナス

　ようやく、ナスの収穫が出来るようになって来た、今日

はまだ７個だけ、明日からはもっと取れるだろう。

　

収穫期

　オカヒジキの収穫、摘み取っても一日おいてまた伸びる、そろそろ食べ飽きて
きたので、摘み取りやめて、実を付けさせ種取でもしょうか。


　玉ネギ・ニンニクも収穫時期のようです、ニンニクは肥料不足か少々小振り
だ、試食して見たが新物は、香り辛味もまろやか薬味としては満点。
　　

蘇鉄復活しました

　５月中旬頃から新芽が出始めて、今では元の

姿に戻りました。　

（５月30日と６月18日の写真）

夕方

　
　帰り道、田圃の夕焼け。
　

燻しだよ〜

　またまた段ボールで燻製、今回は初めて乾燥身欠きニシン

を、一口だいに切り分け、煙りの当たる面を多くし、楢の木

で約一時間薫煙する。

　出来栄え上々、味よし香り良し絶品。
　
　
　


　

これでもキューリ

　何じゃこりゃ〜このキューリ、特別美味しいかも？。

　

天の恵み

昨夜から、今日午前中いっぱい雨が降りしっかりと大地を

潤いしてくれた。　　　　


庭の花も畑の作物も元気はつらつこれは、「自然の力」

何よりの肥料水です。
　

　

Si 農園の緑

　今日、レタスの初収穫です。

新鮮な緑の野菜美味しそう、サラダで召し上がれ。
　

月山

　今朝は月山がクッキリ見えます、

だいぶ雪が消えて、黒が多くなってきた。
　
　

水分不足

　ここ暫く雨らしい雨が降らない、Si 農園もカラカラ状態だ。

昨夜から今日にかけて雨の予報だったが、期待叶わず表面が濡れた
くらいで終わりです、それでも４〜５日前に種を蒔いたオカヒジキ
が見事に発芽した、大成功バンザイ。
　
　

山菜

　里山の山菜物は、そろそろ収穫期が終る頃です。

昨日知人に、ワラビと山うどを頂き、今シーズン山菜の

最後に、身欠きニシン入りの「山菜汁」でも作りますか。

　

夕方

　蔵王山の上に、白い月がポツンと満月が近いのかな〜？

今日も、あつうございました。　


きょう初ナスが１ヶ取れました。

　

小粒でもピリリと

　Zinちから頂いた山椒の実、早速に山椒の佃煮作りに
挑戦（始めての経験）でしたが、佃煮らしき物が完成。

　さすが山椒です、試食に３粒程、口にしたが舌がビリビリ
口の中がしびれて、麻酔を掛けられた様で強烈なものです。

　少量の実を残して陰干しにして、粉山椒作りにも、ただ今
乾燥中です。
　

キューリ

　５月８日に苗木を植えて、ようやく初収穫しました。

たったの２本だけですが、軟らかく甘くて、キューリの香り

が爽やかで絶品です。