山形の郷土料理「だし」

山形の「だし」新鮮な野菜が取れる頃の料理、ご飯にのせたり・冷やっこ・麺類にも合います、簡単で美味しいです。

色々の生で食べられる野菜を組み合わせて作っては如何、なっとう昆布（北海道産のがごめ昆布）が無くとも、鰹節とかジャコ・豆腐・などかき混ぜ醤油味付けで、ご飯も酒も進みます。