快晴の山々が綺麗です

 今日は良い天気に成ました、四方の雪山々が素晴らしい！

ギザギザの雁戸山です。

子供のころから見ていた風景、右は雁戸山・左は神室山・中窪地は笹谷峠。

蔵王熊野岳。

月山。

冬に成りました今朝の状況。

 今日から我が家も立派な冬景色に成りました。

今日はまだ序ノ口、これからが雪との戦い始まりです。

久し振りの燻製

 鶏の砂肝が有ったので燻製のおつまみ作り、他に茹で卵・ソーセージ等有る物で。

燻煙の材料はサクラ・ナラ・ブナの混合材一握り使用。

燻煙材の着火はカセットコンロであぶり出す。

換気扇最強にするが煙の匂いが家中に、外でやれば良かった外は寒いからなぁ～。

完成です、香りも色も良し燻煙時間約5分 　今夜のおつまみです。

渋抜き実験

知人に渋 柿を頂いたので焼酎渋抜きをする、早く完全に渋を抜くため実験的に渋抜き用焼酎47％を注射なかなか難しい浸透していかない、これだめですね・・・焼酎が付着したから良い事にして一週間くらい待ちましょう。

琵琶の木

 仙台生まれのビワの木、Si 農園の一隅に根を下ろしました。

北風の強く当たる所なので育つだろうか？。

Si 農園の人参収穫

 珍品人参収穫、五本足のタコ人参です。

多分美味しいタコ味の人参かも。

ちょつと太りすぎ

 白菜大根の収穫期ですが大根が太り過ぎで不人気です、なかなか難しいです。

冷たい北風漬物が旨くなる季節

 公園のケア木の葉が風で舞う、向うの葉山も雪化粧。

寒い時は腹から温め塩ホッケでお湯割り。

青菜漬け漬け込みから一週間そろそろ試食して見るか、しんなりして色も良しお味の方は、残念だが間だ塩が馴染んでいない早い様です、今月末頃には美味しくなるでしょうお預けでした。

今年も青菜漬け

 今年は陽気のせいか青菜が育ち過ぎで、時期的には十日ほど早いのだが10日に収穫する。

青菜がしんなりして来たので、今日は水洗いして漬け込み作業する少し早いのだが？。　

来年からは気候の状況を考え種蒔き時期の調整が必要の様だ、百姓は難しいです。

　　塩・調味料等を入れます。

最後にしっかりと重石を載せて（25㎏）完了します、今月末ごろには試食できるでしょう。

冬に成りました

 月山も蔵王も雪山となりました。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　月山

　　　　　　　　　　　　　　　　蔵王熊野岳

そろそろ家の周りの雪対策の準備の時期です。

朝晩は肌寒く秋ですね～

 農園の行き帰りの道も秋の花、家の垣根のアケビも色付ました。

知人に天然舞茸のお裾分け頂きました、山菜採り名人さん。

はいちゃん昨日歩き会で、西蔵王へ行き小さな柴栗を拾って来たので舞茸と柴栗の炊き込みご飯を作る事にした。

舞茸と栗の炊き込みご飯の完成で～す、香りが良く舞茸はシャキシャキ栗はホクホクで美味しかったです、次は誰か松茸を持って来てくれないかなぁ～。

やっと少し涼しくなった様です。

少々涼しくなり助かります、Si 農園も今秋野菜作りに楽しんでいます。

大根も綺麗に全株発芽し揃いました、白菜苗の植え付けも元気に根付いた様です。（苗作りは猛暑日で一苦労したが）、秋野菜の代表「青菜」の種まきは昨日完了した、不織布をべた掛けし防虫ネット養生中、発芽は一週間前後かな？　青菜漬けに成るのは3ヶ月後、良い青菜に育ってくれると良いが。

Si 農園も少し涼しくなったなぁ～と思ったらもう秋の色が、真っ赤に成った唐辛子間もなく収穫です、今年も蕎麦の薬味に美味しい一味唐辛子が作れます。

猛暑日続き

 こちらは日照り続きでSi 農園も水分不足、作物の葉が日焼けしている雨が降っても申し訳程度浸みこまない、　水かけ追いつきません。

今日も猛暑日の様です、この暑いのに今朝鉢植えのハイビスカス　一輪初咲しました。

今日も暑かった

今朝早く5時から涼しいうちにSi 農園の じゃが芋の収穫する、今年は4種類の芋を植えたどれも良く育っていました。

毎日暑い～ぃ、これ見ると少し涼しくなるよ

 今年の1月末公園から寒い～雪の田圃です。

寒いぞ～歩くとギュッギュッと雪が鳴るよ。

今から20年前月山登山2003年の写真、7月なのにこの時の登山は寒かった、今でも忘れられません。

少し涼しいような気がしませんか、　暑い～ぃ時に見て。