凍み大根

寒冷地でしか出来ない自然乾燥の凍み大根、いい色に干し上がりました。

昔は農家の各家庭で、寒の時期に作り保存食とした物だ、今ではスーパーで売るようになって何時でも買える。

この　「しみ大根」も山形の郷土料理の材料の一つです。