春を食べる（３）

　

天婦羅にすると茎の袴を取らずに食べられる少し食感が悪いかな？気にしない。

畑の土手に土筆がニョキニョキ伸びてきた、この季節一度は口にしないと気が済まないのだ、格別美味しいものではないが土筆の茎部分のシャキシャキ感と穂の所のほろ苦さと香ばしさが春を感じます。
土筆の天婦羅も良いが、今日は五月菜（クキタチ）とツクシの合わせお浸しで春を頂きました。