珍高級食材です。

Si 農園のミニカボチャのつるが伸て他の作物の邪魔になるので、つるの先端を切り捨てる、此のカボチャ蔓の新芽が立派な高級野菜なんだそうです。　　
小料理屋さん等で季節料理として時々出されるとか聞いておりますので真似て調理しました。


カボチャつるの先端部です、つりる1本から1個しか取れないので高級と言えばそうかも？。

新芽は見た目より柔らかいです、花芽の下にもう小さなカボチャが付いています。

カボチャと蔓の新芽を天ぷらで食す、味の表現は難しく「不味くも無く」「美味しくもなく」わからない一品料理で珍味の味でしょうね、皆さんも一度お試しあれ。