春を食べる（４）

 春の山菜コシアブラの天ぷら。

コシアブラ・さつま芋・人参も仲間に入れて揚げました美味しいです。

天ぷらにすると香りが減少しますが山菜の揚げ物は絶品です。

友人に頂いた採れたてコシアブラの若芽、春山の香りが抜群です。

春の山菜行者ニンニクのお浸し。

茹で上がった行者ニンニクは醤油味は薄めにしマヨをチョット付けて美味、甘味も有りニラの香りと似ています食感も良く大変美味しいです。

サッと茹でて 

　　

　　Si　農園栽培の行者ニンニク収穫、今が食べ頃です。