柿の渋抜き成功

 柿の渋抜き一週間過ぎたので今日開封した。

初めての渋抜きなので少しだけかじって見た、渋くない　こんどはガブリと口いぱい渋くない大成功です、甘く美味しい柿になりました。

柿の渋抜きに挑戦

 Si 農園の柿の木今年も実がいっぱいなっている。

毎年鳥の餌だけでは勿体無い気がするので渋抜きアルコール買って来た。

柿の実の軸を切りアルコールにヘタを浸して（どれ位浸ければ良いか？）いい加減。

あとは発泡箱にビニール袋適当に柿を入れて密閉し完了、約1週間位で良いとか人の話、上手く渋抜き成れば儲け物お楽しみ。

面倒なクルミの実

 クルミの表皮真っ黒の実、これを桶に入れ洗い板でゴロゴロして黒い皮取り。

ゴロゴロ50回位すると皮が取れるので水で洗い流し。

綺麗に成ったら天日乾燥すれば、いったん終わり保存します。

 

クルミ拾い

 Si 農園の土手の大きなクルミの木、風が吹く度完熟クルミがボトボト落ちてくる　勿体無いので拾い集めて肥料袋に入れて置いたらクルミの表皮が腐食して簡単に皮が外れた、「塵も積もれば山となる」で結構な量に成りました　水洗いし乾燥すれば立派なクルミになります。

　　　　クルミがいっぱい落ちています

表皮が腐食すると皮が簡単に取れる　塵も積もれば山となる　で沢山集まりました。

水洗いして乾燥すれば立派なクルミの実になります。

十三夜の月

 家の窓から十三夜の月が綺麗に見えました、窓開け見ていたらぶるぶる寒いおしまいです。

お～さむ

 寒くなりましたね、我が家では暖房器具を出しました。

垣根のアケビ秋の珍味です

 我が家のアケビも紫に熟し割れてきました。

秋の珍味アケビのシソ味噌炒めを作ります、中の甘い種は取り除きアケビの皮だけ細切りにして炒めます。

切ったアケビの皮を油炒めしんなりしたら味噌とシソの葉を細かく切り味噌と合わせ調味料少々入れアケビに絡めて焦げないように炒める（挽き肉等入れて炒めると最高）。

我家では秋の味覚毎年食べています、格別の味ではないのですがアケビのほろ苦さが秋を感じます、この料理には日本酒が合います。

稲刈りの匂い

 今日も秋の晴天です気温29℃、今日は朝から平家の稲刈り手伝い毎年思うことだが田圃の土の匂と稲藁の匂い子供の頃から変わらないこの秋の香り、私はこの田圃の香りを「稲刈りの匂い」と言っています。