春を食べました

「 春の食菜」香りを頂きます、間だほんの一部ですがこれから色々出て来ます楽しみです　　山寺のお友達の山地から採取した山菜物です。

上　左から野アサツキ・Si 農園のアサツキ　　下　蕗のとう味噌和え・山人参

何処にでもある蕗の薹。

これは、山人参（地方の呼び名）学名シャク　人参の様なキツイ香りがする、茹でて味噌きり和えにしても美味しい。

野アサツキは溶き卵に浸して食べると、お酒が進みます。