納豆汁

 今日は寒いです、寒い日は納豆汁が一番、納豆汁で一杯身体がぽかぽか温まります、山菜と芋がらの入った納豆汁、山形の郷土料理の一つですね。

「芋がら」とは里芋の葉の茎を乾燥した物、水で戻して具材にする。

納豆は丁寧にペースト状にすり潰す。

山菜と芋がら・豆腐・等の具材を煮て納豆と味噌芹を入れ完成です。