この度の大雨で

 稲刈り手伝い、大雨で稲刈り前の稲が90％倒れたおまけに田圃の排水がならず機械が入れず、止む無く手作業に成る稲穂が水没なので早く刈り取りしないとダメになる、今日で3日間やっと杭掛け迄終わるまず一安心です。

泥沼の中での稲刈りです。

今日でやっと終わりました。

久し振りの燻製

 毎日雨降り今日も雨降り農作業4日もお休み、少し涼しくなったので久々に燻製作り有る物で何でも良い（水分の少ない物）。

今回は桜の小枝と楢ノ木チップで燻す。

煙が出てから蓋をして3分間燻し、2回繰り返し。

燻し色が付いてきた。

燻煙材が立派な炭に成っています。

完成です　色良し香り良しで良く出来ました。

次回は魚の干物などでも燻して見ようかな、燻すと干物の価値が１ランク上がります。

少し涼しくなったかな

 まだ暑いですが、秋なのです　止まっているのは竿の先。

白い花

 夏の終りのニラの白い花、これ珍味なんですよ毎年一度はいただきます。

ニラの花が三分咲の頃が柔らかく良い、花房だけ摘み取りサッと茹でお浸しなどで食す酒のお供に良いですね。

茄子の蒸し焼きと合わせて戴きました　Si 農園の珍味です。

農園だより

毎日暑く まだ夏が終わらない農園だが野菜物は待ってくれません暑いので一日休むと、お化けキューリになります。

秋野菜の白菜も、苗作りも大きく成り過ぎるので暑いですか畑に定植した。

白菜の定植は約70株程植え付けましたちょっと多かった、上手く出来たら皆さん食べに来て下さい。