定年退職

長のお勤め、ご苦労様でした。

三月最後の雪か

朝うっすらと雪が、三月の名残雪かな〜

公園の遊具も冷たそう。　

記念撮影の様子で〜す

昨日ｋａｎａの卒園と小学校入学の思い出写真撮りに行って来ました。
少し固くなったかな？　

kanaの手伝い

昨日から畑の土運びの手伝いをしてくれました、今日も
天気が良いので自転車で畑まで行きました。

200回記念

今日の蕎麦打ちで２００回め平成４年から始めて、記念すべき日
だ、今日の蕎麦も満足する出来上がりでない何か物足らない。

今日の蕎麦は「山形わさび」をハウス栽培している元会社の仲間
と、彼らの会社で２００回記念の蕎麦喰いをした、皆さんは満足。

雑草を食べる

天気が良いので川原の土手を歩いていたらツクシが出ていたので少々
摘んできた、また私の畑に方言で「コメゴメ」学名は解らない雑草だが
小さい頃胡麻和えにして食べた記憶がある、これも摘んできてツクシと
ゆでて食べてみた、ゴソゴソして美味しくは無いが春を満喫出来た。

野趣味はこれで良いのだ、もう少しで山菜の季節だな〜。

西公園の花

公園の立ち木が沢山ある中でマンサクの花だけ
咲いていた。

冷蔵庫の整理

冷蔵庫の隅から蕎麦粉が出てきた、きっと正月の
残りだと思う、もったいないのでお昼に打って見た
見た目では美味しそうに出来たが、蕎麦の香りが
なく、あまり美味しくないので、薬味をいっぱい入れ
大根おろし蕎麦にしてごまかして食べた。

これでも手打ち蕎麦だぞ〜

南天の根元に

新しい芽が２本今日気が付いた。

今年の春は早すぎる

玄関の南天が２本新たに芽を出してた、また畑のアサツキが
緑色の葉が３センチ程のびていた、　早く食わねえど硬くなる
ので、イカとアサツキの酢味噌和えにして一杯やったす〜

アサツキはゆで時間沸騰湯に３０秒ぐらいで上げないとシャ
キッとした食感にならない、イカも硬くならないように湯どうし
する、酢味噌は、みりん・砂糖・酢・を弱火で少し煮詰めた量
は好みで適当味噌は最後に入れて味噌の風味を残すため
あまり火を加えない方が良い。　とろ〜とした酢味噌を合えて
今夜の酒の肴にした。

凍み大根 その３

あの真っ白な大きな大根が凍結し解凍し何回も
繰り返していると、だんだんべっ甲色になって来て
こだえ　すなびでちぇちゃこぐなたんだなぁ〜

この凍み大根ばぬるま湯にひと晩つけで、戻して
好きな味付けで煮て食うとシコシコしてんまえぞ〜

これは昔の在郷の味がするのだ珍味だ日本酒が合う
今度みんなが来るまで残しておくから、食ってみろな。

ひな蕎麦

今日はひな祭り、桃の節句だから蕎麦を打って雛に供える
節句蕎麦である、　実は蕎麦が食いたかったからだけど。

本来は三月四日の雛納めに五色の蕎麦を供えて、また
来年までねと、五日の風に当てぬように急いで元の箱に
しまうのだそうです、　お雛様の引越し蕎麦かも？・・・・・

この風習は江戸時代中期頃から広まったとかで、地方の
旧家などには今でも五色の蕎麦を供える風習が残っている
と何かの本に書いてあった。