けもの味

小国町の道の駅で熊汁を食す。

何んとも言えない猛獣の匂いのする汁、熊肉はほんのチョッピリで、噛んだら筋っぽく歯の間に挟まって、味は何だか馬肉とマトン肉を合わせた様な味・・・・　大根ばかり多く良くわからない熊汁でした。